Mandioca,
aipi,
aipim,
castelinha,
uaipi,
macaxeira,
mandioca-doce,
mandioca-mansa,
maniva,
maniveira,
pão-de-pobre,
mandioca-brava e
mandioca-amarga são termos
brasileiros para designar a
espécie Manihot esculenta (sinônimo
M. utilissima). Descrita por
Crantz, é uma espécie de planta
tuberosa da família das
Euphorbiaceae. O nome dado ao caule do pé de mandioca é maniva, o qual, cortado em pedaços, é usado no plantio. Trata-se de um arbusto que teria tido sua origem mais remota no oeste do Brasil (sudoeste da Amazônia) e que, antes da chegada dos europeus à América, já estaria disseminado, como cultivo alimentar, até a
Mesoamérica (
Guatemala,
México).
As denominações "
aipim" e "
macaxeira", entre outras, são usadas para os tipos com baixa toxicidade e que podem ser consumidos
in natura. Tanto as mandiocas de uso industriais e tóxicas, quanto as de uso doméstico estão enquadradas nessa
especiação.