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Pão folha
Pão folha é a designação usada no Brasil para pão achatado de origem árabe, principalmente o que pode ser usado para fazer sanduiches, mas geralmente diferente do pita; nalguns casos, a massa leva levedura, noutros não. Outra designação para o mesmo produto é “wraps”, ou seja, “papel de embrulho”. Esta designação já é utilizada em marcas comerciais.

Esta definição pode ser utilizada para classificar todos os tipos de pão achatado, desde as apas indianas ao lavash arménio, incluindo o pão pita e o knäckebröd sueco.


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Pão-folha

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