Cinzel é um instrumento de corte manual que possui numa extremidade uma
lâmina de
metal aguçada e do outro um cabo de madeira reforçado, nos extremos, com anéis de aço de modo proteger a zona impactos desferidos por uma terceira ferramenta, (geralmente) o martelo. Com exceção ao
bisel que o mesma linha de ferramenta com a ponta de corte maldade para entalhes ou pequenos segmentos de corte em (madeira, ferro, pedra etc.) usando as mãos. Esse termo vem do latim popular arcaico "
císellus": "cortar".