Estrume ou
esterco são designações dadas ao material orgânico em avançado estado de decomposição utilizado como
fertilizante e condicionador dos
solos para melhoria das práticas agrícolas. Os estrumes contribuem para a fertilidade dos solos pela adição de matéria orgânica e de
nutrientes para as plantas, tais como o
azoto e o
fósforo.