Espinafre (
Spinacia oleracea) é uma erva daninha originária do centro e sudoeste da
Ásia, pertencente à família das
amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual (raramente bianual), que cresce até cerca de 30 cm de altura. O espinafre pode sobreviver durante o inverno em zonas temperadas. As
folhas são alternadas, simples, de ovaladas a triangulares na base, muito variáveis em tamanho, desde 2–30 cm de extensão e 1–15 cm de largura, com folhas maiores na base da planta e menores no topo.
No Brasil,
espinafre é o nome popular da planta
Tetragonia (
Aizoaceae), parecida ao verdadeiro espinafre, mas pertence a uma outra família botânica.