O
espigueiro, também chamado
canastro,
caniço ou
hôrreo, é uma estrutura normalmente de
pedra e
madeira, existindo no entanto alguns inteiramente de pedra, com a função de secar o
milho grosso através das fissuras laterais, e ao mesmo tempo impedir a destruição do mesmo por
roedores através da elevação deste. Como o milho requer que seja colhido no
Outono, este precisa de estar o mais arejado possível para secar numa estação tão adversa como o
Inverno.