Eosina B é uma forma de eosina, um corante verde acastanhado do grupo dos compostos orgânicos do xanteno que pode ser utilizado para o tingimento de têxteis e de papel. Sua estrutura molecular é derivada da fluoresceína. Além da eosina B, existe a Eosina Y, que possui uma gama de aplicações mais ampla, apresentando a mesma estrutura básica que eosina B, mas os grupos nitro, no entanto, são substituídos por átomos de bromo.