A
culinária japonesa desenvolveu-se ao longo dos séculos como um resultado de muitas mudanças políticas e sociais no
Japão. A culinária eventualmente passou por um processo de evolução com o advento da
Idade Média, que marcou o início da expansão do elitismo com a era do domínio
Xogum. No começo da era moderna, mudanças significantes ocorreram, resultando na introdução de elementos de culturas não-japonesas, principalmente da
cultura ocidental, no Japão.