O
croquete é um tipo de
salgado ou
acepipe recheado de
carne desfiada, normalmente
bovina, mas pode ser preparado com
aves ou
peixes. Muito popular no
Brasil e em
Portugal, de origem provavelmente
holandesa é encontrado em suas variações em vários lugares do mundo. São encontradas receitas com carne moída,
frango,
camarão,
bacalhau,
sardinha,
atum,
salmão, entre outros. Também são encontradas variações com
queijo e vegetais como
aspargos,
batata e
cenoura.