O
sangue é um
tecido conjuntivo líquido que circula pelo
sistema vascular em
animais com sistemas circulatórios fechados; formado por uma porção celular de natureza diversificada - pelos "elementos figurados" do sangue - que circula em suspensão em meio
fluido, o
plasma. Em animais
vertebrados o sangue, tipicamente vermelho, é geralmente produzido na
medula óssea. Em animais invertebrados a coloração pode variar, mostrando-se em
várias espécies, dada a presença de
cobre e não
ferro na estrutura das células responsáveis pelo transporte de oxigênio,
azulado. . O sangue tem como função a manutenção da
vida do organismo no que tange ao transporte de
nutrientes, excretas (
metabólitos),
oxigênio e
gás carbônico,
hormônios,
anticorpos, e demais substâncias ou corpúsculos cujos transportes se façam essenciais entre os mais diversos e mesmo remotos tecidos e órgãos do organismo.
Popularmente também denomina-se por sangue o fluido com funções similares em animais não dotados de sistema circulatório fechados, a exemplo da
hemolinfa nos
insetos. A composição da hemolinfa é contudo diferente da composição do sangue propriamente dito.