Carbonização é um processo químico de
combustão incompleta de determinados sólidos quando submetidos ao calor elevado. O produto desta reação química é chamado de
carvão. Pela acção do calor, a carbonização remove hidrogénio e oxigênio do sólido, de modo que a matéria restante é composto principalmente de carbono.
Polímeros, como
termofixos ou mais sólido compostos orgânicos como
madeira ou
tecido biológico, são exemplos de materiais que podem ser carbonizados.
Carbonização é o resultado de processos naturais como o
fogo, mas também uma reação deliberada e controlada utilizada na fabricação de certos produtos. O mecanismo de carbonização é parte da queima normal de certos combustíveis sólidos tais como madeira. Durante a combustão normal, os compostos voláteis criados por carbonização e
pirólise são consumidos para as chamas dentro do fogo, enquanto combustão de carvão pode ser visto como carvões de incandescência vermelhos ou brasas que queimam sem a presença de chamas.