Canhão fluviocársico é uma garganta profunda e estreita, ou seja, um cânion, mas numa zona cársica. Estes mantém a sua forma devido à relativa imunidade cársica das vertentes calcárias, uma vez que estes têm pouco escoamento superficial. Existem dois tipos: canhões de abatimento (que se formam após o abatimento de abóbadas subterrâneas) e de encaixe epigénico dos cursos de água sobre os calcários a favor de coberturas detríticas relativamente impermeáveis (sobretudo os que têm origem fora do maciço calcário). Por vezes há formação de buracas nas suas vertentes.