Prunus dulcis (antes classificada como
Prunus amygdalus ou
Amygdalus communis), popularmente conhecida como
amendoeira,
amêndoa-de-coco,
amêndoa-durázio e
amêndoa-molar, é uma árvore de folha caduca da família
Rosaceae. A semente do seu fruto é geralmente considerada como um fruto seco: a
amêndoa. Tal como o pessegueiro, pertence ao subgénero
Amygdalus. Em
Portugal, é frequente na região do
Douro,
Trás-os-montes e no
Algarve.
Apesar de o termo
amêndoa se referir ao fruto da amendoeira (
Prunus dulcis), usualmente ele também é referido a sua semente, ou mesmo às sementes de outras variedades de amendoeiras. De tais sementes, são extraídos
óleos e
essências possuidores de propriedades medicinais e muito utilizados na indústria de
cosméticos e na produção do licor
amaretto.
A amendoeira é originária das regiões quentes e áridas do Oeste da Ásia, sendo levada, provavelmente, para a Grécia e Norte da África durante a época pré-histórica. Alguns autores, porém, consideram o Norte da África como local de origem desta espécie.