Os alviões são ferramentas usadas na agricultura, construção civil, cutelaria, carpintaria, funilaria, ourivesaria. Eles são utilizados essencialmente para cavar o solo, corta e quebrar pedras, arranca e levantar objectos pesados, forja e modela metais. Tirar e colocar diferentes objectos como pregos, arrebites, câmaras de ar, cerâmicas, etc. Também serve para esculpir e da acabamento as esculturas, entre outras outras utilidades como fura chapas e flandres. Existem inúmeros modelos da família dos alviões, estes vão desde os compactos como os martelos, aos grandes e pesados como as picaretas, pás e enxadas.