Alimentos geneticamente modificados, ou
alimentos transgênicos, são alimentos produzidos com base em
organismos que, através das técnicas da
engenharia genética, sofreram alterações específicas no
DNA. Essa técnica tem permitido a introdução de culturas agrícolas de traços diferenciados, assim como um controle sobre a estrutura genética bastante superior em relação ao que proporciona a Mutação artificial e a
Seleção artificial.