Afiação ou amolação, consiste em uma técnica utilizada para afinar a ponta das lâminas de corte de diversas ferramentas e instrumentos tais como facas, cutelos, espadas, tesouras, bisturis, estiletes entre outros. Tal técnica consiste em utilizar materiais abrasivos com o objetivo de degastar parcialmente o metal, tornando o instrumento mais cortante.