Riechstoffe oder
Geruchsstoffe umfassen alle natürlichen und synthetischen
Stoffe, die
olfaktorisch wahrgenommen einen
Geruch entwickeln. Dabei ist der Geruch keine Eigenschaft des Stoffes, sondern wird ihm erst durch den Riechenden zuteil. Der Ausdruck
Duftstoff wird oft synonym gebraucht, ist jedoch auf Riechstoffe beschränkt, die von Pflanzen oder Tieren gebildet werden und deren Kommunikation dienen, beispielsweise als
Pheromone.