Eine
Prozess- oder
Vorgangsgröße ist eine
physikalische Größe, die ausschließlich bei
Zustandsänderungen auftritt und in der Folge wegabhängig ist. Es ist daher für Prozessgrößen wichtig, auf welchem Weg ein
Zustand in einen anderen Zustand übergeht. Dies steht im Gegensatz zu den
Zustandsgrößen, welche anders als die Prozessgrößen lediglich vom jeweiligen Zustand abhängen, und für die es ohne Bedeutung ist, auf welche Art und Weise sich dieser Zustand eingestellt hat.