A
pimenta-preta (
Piper nigrum), também conhecida como
pimenta-redonda e, no
Brasil, como
pimenta-do-reino, é uma das mais antigas
especiarias conhecidas. Os seus
grãos, secos e moídos, são muito usados na
culinária de diversos países. Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um
composto químico chamado
piperina.