O
orégano ou
orégão (
Origanum vulgare) é uma
erva perene e aromática, muito utilizada na cozinha do
Mediterrâneo e também para fazer alguns medicamentos antigamente. São utilizadas as suas
folhas, frescas ou secas, pelo sabor e aroma que dão aos pratos. Considera-se que as folhas secas tem melhor sabor. O orégão é um alimento, mas conhecido como uma folha repartida, várias folhas dele são picotadas para darem aroma e sabor.