O
cloreto de sódio, popularmente conhecido como
sal ou
sal de cozinha, é uma substância largamente utilizada, formada na proporção de um
átomo de
cloro para cada átomo de
sódio. A sua fórmula química é NaCl. O sal é essencial para a vida animal e é também um importante
conservante de alimentos e um popular tempero.
O sal é produzido em diversas formas: sal não refinado (como o sal marinho), sal refinado (sal de cozinha), e sal iodado. É um sólido cristalino e branco nas condições normais.