Nährhefe ist eine durch Hitze inaktivierte
Hefe, die einen relativ hohen Nährwert und vor allem einen hohen Gehalt an
Vitamin B hat Sie wird u. a. als
Nährhefeflocken (auch
Edelhefeflocken genannt) oder als Pulver verkauft, und ist eine der typischen Zutaten der
vegetarischen und veganen Küche.