Das
Mostgewicht beschreibt die
Dichte von
Traubenmost, also die
Masse des Mostes im Verhältnis zu seinem
Volumen. Es stellt einen Indikator für den zu erwartenden
Alkoholgehalt von
Wein nach vollständiger
Vergärung des
Zuckers dar. Daher wird das Mostgewicht umgangssprachlich auch oft als
Gradation oder
alkoholische Potenz bezeichnet.