Mineralstoffe, im
Alltagsgebrauch irreführend oft auch kurz
Minerale oder
Mineralien genannt, sind lebensnotwendige
anorganische Nährstoffe, welche der
Organismus nicht selbst herstellen kann; sie müssen ihm mit der
Nahrung zugeführt werden. Die hier genannten Stoffe betreffen ausschließlich den menschlichen oder tierischen Organismus; Pflanzen, Pilze und Bakterien benötigen teilweise andere Mineralstoffe.