Lignine (
lat. „Holz“) bilden eine Gruppe von
phenolischen Makromolekülen, die sich aus verschiedenen
Monomerbausteinen zusammensetzen. Es handelt sich um feste
Biopolymere, die in die pflanzliche
Zellwand eingelagert werden und dadurch die
Verholzung der
Zelle bewirken (Lignifizierung). Etwa 20 is 30
er
Trockenmasse verholzter Pflanzen bestehen aus Ligninen, damit sind sie neben der
Cellulose und dem
Chitin die häufigsten organischen Verbindungen der Erde. Die Gesamtproduktion der Lignine wird auf etwa 20 Milliarden Tonnen pro Jahr geschätzt.