Kaffee [] (
türk. kahve aus
arab. qahwa „anregendes Getränk“, ursprünglich auch „Wein“, mit Anlehnung an die Ursprungsregion
Kaffa) ist ein schwarzes,
psychotropes,
koffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten und gemahlenen
Kaffeebohnen, den Samen aus den Früchten der
Kaffeepflanze, und heißem Wasser hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin
Niacin. Die Bezeichnung
Bohnenkaffee bedeutet nicht, dass der Kaffee noch ungemahlen ist, sondern bezieht sich auf die Reinheit des Produkts und dient der Unterscheidung von sogenanntem
Ersatzkaffee (aus
Zichorien, Gerstenmalz usw.).