Jorge Paquimeres (em grego Γεώργιος Παχυμέρης,
Georgios Pachymeres) (
1242 - cerca de
1310,
Constantinopla), foi um escritor e historiador bizantino. Nascido em
Niceia, na
Bitínia, onde seu pai se havia refugiado após a captura de Constantinopla pelos latinos em
1204.