Gummi arabicum (auch
Gummiarabikum) wird als
Exsudat aus dem Pflanzensaft von
Verek-Akazien (
Senegalia senegal) und
Seyal-Akazien (
Vachellia seyal) gewonnen. Gummi arabicum ist ein natürliches Gemisch an
Polysacchariden (Mehrfachzuckern), deren Hauptkomponente auch
Arabinsäure genannt wird.