Als
Gebäck werden in der Alltagssprache
Backwaren aus
Teig bezeichnet, die auf einem Backblech oder in einer Form im
Ofen gebacken werden oder in Fett ausgebacken werden.
Bäcker bezeichnen diese Gebäcke als
Feingebäck im Unterschied zum so genannten
Kleingebäck aus
Brotteig (
Brötchen). In
Österreich bezeichnet „Gebäck“ alle Backwaren, also auch Brötchen, Brot etc. In Deutschland bezeichnet Gebäck im engeren Begriff oft eher süße Backwaren wie Kekse, Kuchen, Plunder u. Ä.