Der
Gaumen ist bei den höheren
Wirbeltieren die obere Wand oder die Decke der
Mundhöhle, wodurch diese von der
Nasenhöhle und bei den
Säugetieren auch vom
Rachen geschieden ist. Das Munddach ist ein Widerlager für die Zunge und hat dadurch große Bedeutung bei der Nahrungsaufnahme und beim Sprechen.