Fagales é uma ordem de plantas angiospérmicas (plantas com flor - divisão Magnoliophyta), pertencente à classe Magnoliopsida (Dicotiledóneas - planta cujo embrião contém dois ou mais cotilédones). O grupo inclui muitas espécies de árvores conhecidas e comuns como a nogueira, o sobreiro, ou a azinheira por exemplo.