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Esskultur
Esskultur
umfasst das gesamte
kulturelle
Umfeld der
Ernährung des Menschen
, also beispielsweise Dekoration und
Tischsitten
, Rituale und Zeremonien,
Speise
n als Symbole der Reinheit oder der Sünde, oder auch
regionale Spezialitäten
und damit kulturelle Identifikation. Seit der Antike hatte das Essen stets mit
sozialem Status
, politischer und religiöser Macht zu tun (vgl. auch
Ernährungssoziologie
).
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