Espique, estipe ou estipa é um termo que designa ou o caule de palmeiras e fetos arborescentes, ou a haste que sustenta frutos como as vagens das leguminosas e o píleo dos fungos agaricales. Não é dividido. Possui situação aérea e uma coroa de folhas na parte superior. Cresce perpendicularmente ao solo. Possui formato cilíndrico, com espessura maior que a dos colmos, e folhas com somente uma ponta, o que pode ser observado nas palmeiras. O caule da palmeira e do coqueiro é um espique.