Döner kebab (em
turco:
döner kebap, literalmente "espeto giratório") é um
prato nacional turco, feito de
carne assada num
espeto vertical e fatiada antes de ser servida. A carne pode ser de
cordeiro,
carneiro,
bovina,
caprina ou
frango. Alguns dos nomes alternativos também utilizados para o prato, muito comum em todo o
Oriente Médio e na região
européia dos
Bálcãs, são
kebab,
donair,
döner,
ντονερ,
doner ou
donner. O
döner kebab também está relacionado a diversos outros pratos similares das culturas vizinhas, como o
shawarma e o
gyros. Uma versão desenvolvida para agradar o gosto dos
alemães, feita por
imigrantes turcos residentes em
Berlim, tornou-se uma das
fast-foods mais populares da
Alemanha, e muitos expatriados turcos exportam os
döners "alemães" de volta para seu país natal.
No
Brasil o
döner kebab é comercializado com o nome de
churrasco grego, normalmente em barracas de rua e pequenos estabelecimentos comerciais nos centros das grandes capitais.