A
culinária da Alemanha varia de região para região. As regiões do sul da Alemanha (
Suábia,
Baviera, etc.), por exemplo, compartilham uma cultura culinária com a
Suíça e com a
Áustria. A
carne de porco, bovina e de aves são as principais variedades de
carne consumida na Alemanha, sendo a carne de porco a mais popular. Em todas as regiões, a carne é muitas vezes comida em forma de
salsicha. Mais de 1500 tipos de salsicha são produzidos na Alemanha.
Alimentos orgânicos ganharam uma quota de mercado de cerca de 3,0%, e deverão aumentar ainda mais.
Um ditado popular alemão tem o significado:
"Tomo o café-da-manhã como um imperador, almoço como um rei e janto como um mendigo". O café-da-manhã é geralmente uma seleção de
pães e
baguetes com geléia e mel ou carnes frias e queijo, por vezes acompanhado de um ovo cozido.
Cereais ou
granola com
leite ou
iogurte é menos comum, mas generalizado. Mais de 300 tipos de pão são vendidos em lojas de panificação em todo o país.
Como é um país com muitos
imigrantes, a Alemanha adotou muitos pratos da cozinha internacional em sua cozinha e hábitos alimentares diários. Pratos italianos como
pizza e
massas, pratos
turcos e
árabes, como
Döner Kebab e o
Falafel estão bem estabelecidos, especialmente nas cidades grandes. Cadeias internacionais de
hambúrguer, bem como restaurantes
chineses e
gregos, são comuns. Culinária
indiana,
tailandesa,
japonesa, e outras cozinhas asiáticas ganharam popularidade nas últimas décadas. Aos nove restaurantes de alto nível na Alemanha, o
guia Michelin concedeu três estrelas, a maior denominação, enquanto outros 15 receberam duas estrelas. Restaurantes alemães tornaram-se os segundos mais consagrados do mundo, depois dos restaurantes da
França.