Cianeto de hidrogênio (ou
cianureto de hidrogênio) (HCN) é um composto extremamente volátil. Puro pode ser encontrado tanto na forma líquida quanto gasosa, devido ao seu baixo ponto de ebulição (25,7
°C) e grande volatilidade. Borbulhando-o em água, produz-se uma solução chamada de
ácido cianídrico ou
ácido prússico, é um
composto químico que contém o
aníon cianeto (CN
-). Tem um forte cheiro de
amêndoas amargas, e encontra-se em certas plantas, como a
mandioca (
Manihot esculenta), e no caroço de certas frutas (
maçãs,
pêssegos e
cerejas). Os
sais do
ácido cianídrico são chamados
cianetos, sendo os mais comuns o
cianeto de potássio (
KCN) e o
cianeto de sódio (NaCN). Os cianetos iónicos são extremamente venenosos a vários seres vivos, em especial, aos
humanos, neste caso, devido à habilidade do íon em se combinar com o
ferro da
hemoglobina, bloqueando a recepção do
oxigênio pelo sangue, matando a pessoa exposta por sufocamento.