Biju,
cavaco-chinês ou
taboquinha é um biscoito doce, crocante e quebradiço feito com uma massa seca de
polvilho ou de farinha de trigo, untada em
margarina e preparada em formato tubular (como um canudo) com auxílio de uma prensa. Antigamente encontrado em vários locais do país; hoje é muito comum somente no Nordeste; normalmente são vendidos por vendedores ambulantes que anunciam sua presença com
matracas improvisadas ou
triângulos, e os acondicionam em latas ou em saquinhos plásticos.