A
ß oxidação é um processo
catabólico de
ácidos graxos que consiste na sua
oxidação mitocondrial. Eles sofrem remoção, por oxidação, de sucessivas unidades de dois átomos de
carbono na forma de
acetil-CoA. Como exemplo pode ser citado o
ácido palmítico, um ácido graxos de 16 carbonos, que vai sofrer sete reações oxidativas, perdendo em cada uma delas dois átomos de carbono na forma de acetil-CoA. Ao final desse processo os dois carbonos restantes estarão na forma de acetil-CoA.
Mas quando a cadeia de ácidos graxos for ímpar, o produto final da ß-oxidação será o propionil-CoA, esse composto, através da incorporação de CO
2 e gasto energético através de quebras de ligações do
ATP, se transforma em
succinil-CoA, que é um composto do
Ciclo de Krebs.