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Ölpflanze
Ölpflanzen
sind
Pflanzen
, die zur Gewinnung von
Pflanzenöl
und
Fetten
genutzt werden. Man kann sie in zwei Hauptgruppen unterteilen:
Ölpflanzen, die
Früchte
mit fetthaltigem
Fruchtfleisch
liefern, aus dem das Fett durch Pressen gewonnen wird. Bekannte Beispiele sind
Olivenbaum
,
Avocado
und
Ölpalme
.
Ölpflanzen, die
fetthaltige Samen
liefern, denen durch Pressung und
Extraktion
das Fett entzogen wird. Bekannte Beispiele sind
Sesam
,
Lein
,
Raps
,
Hanf
,
Soja
und
Sonnenblumen
.
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