Gouda (pronunciado, em holandês, AFI , de Goudse kaas, , lit. "Queijo de Gouda") é um queijo amarelo feito de leite de vaca. Recebe o nome da cidade de Gouda, nos Países Baixos, porém seu nome não é protegido. A Comissão Europeia, no entanto, confirmou que o gouda holandês deverá ser protegido. Queijos feitos em outros países com o nome de gouda são vendidos, no entanto, ao redor do mundo.