Peridotito é uma rocha ígnea plutónica de grão grosseiro, composta sobretudo por olivina, com ou sem outros minerais máficos como piroxenas, anfíbolas ou micas, com pouco ou nenhum feldspato. É o principal constituinte do manto superior da Terra e forma-se por fracionamento magmático (de um líquido toleítico, por exemplo). Pertence ao tipo de rocha basáltica. Esta possui anortite, olivina e piroxena na sua constituição (em baixas concentrações). Há uma grande concentração de peridotitos e serpentinitos na região de Morais, Portugal, que terão aflorado à superfície devido à ocurrência de uma Obducção, parte da crusta oceânica ou de rochas do manto é arrastada para cima de crusta continental, num limite de placas convergente. O processo de afloramento pode dar-se também se o peridotito subir à superfície como um Xénolito de um rocha encaixante.