La molécule d’eau, de formule , est le constituant essentiel de l’eau pure. Celle-ci contient également des ions résultant de l’autoprotolyse de l’eau selon l’équation d’équilibre : = H + OH (ou 2 = HO + OH ). L’eau pure n’est pas présente dans la nature et doit être obtenue par des processus physiques.