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Celulose
A
celulose
(C
6
H
10
O
5
)n é um
polímero
de cadeia longa composto de um só
monômero
(
glicose
), classificado como
polissacarídeo
ou
carboidrato
. É um dos principais constituintes das
paredes celulares
das
plantas
(cerca de 33% da massa da planta), em combinação com a
lignina
, com
hemicelulose
e
pectina
e não é
digerível
pelo
homem
, constituindo uma
fibra dietética
. Alguns animais, particularmente os
ruminantes
, podem digerir celulose com a ajuda de microrganismos
simbióticos
(veja
metanogênese
).
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