La
cétogenèse, ou voie des
corps cétoniques, est, après le
cycle de Krebs, la deuxième utilisation la plus importante de l' par les
cellules. Cette
voie métabolique devient significative en période de
jeûne prolongé ou en cas de
diabète, quand l'organisme ne peut utiliser ses réserves de
glucose pour produire l'
ATP dont il a besoin. En effet, dans ces conditions, le
cycle de Krebs est ralenti dans le
foie car ses
substrats, principalement l'
oxaloacétate, sont utilisés par une autre voie, la
néoglucogenèse, de sorte que leur concentration cellulaire diminue. Ainsi, issue de la des
acides gras ne peut être
condensée sur de l'oxaloacétate par la
citrate synthase pour former du
citrate : rejoint alors la voie de la cétogenèse en tant que substrat pour former des corps cétoniques, principalement de l'
acétylacétate. Celui-ci est véhiculé par le
sang depuis le foie jusqu'aux
tissus consommateurs d'énergie. Ces derniers peuvent le convertir en deux molécules d' à partir de et de , et oxyder ainsi reconstituée à travers le cycle de Krebs et la
chaîne respiratoire.