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Acide acétylacétique
L
'acide acétylacétique
est un
acide carboxylique
de
formule brute
C
4
H
6
O
3
, qui intervient dans le métabolisme des
lipides
. C'est le plus simple des bêta-
cétoacides
et, comme les autres membres de cette classe, il est plutôt instable.
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