Os primeiros colonos franceses a se instalarem na região seriam depois conhecidos como acadianos. Os acadianos não queriam saber dos conflitos entre franceses e britânicos - ao invés disso, se isolaram em pequenas comunidades, mantendo amigáveis contatos com nativos locais - fato que influenciou pesadamente os costumes dos acadianos. A maior parte dos colonos franceses que colonizaram a Acádia instalaram-se na Nova Escócia e em Nova Brunswick, e o termo Acádia é geralmente usado em referência a estas duas províncias. Em 1755, os britânicos conquistaram os territórios franceses no Atlântico, pondo fim ao controle francês na região. Os acadianos foram acusados pelos ingleses de deslealdade e guerrilha, sendo que boa parte da população acadiana foi consequentemente expulsa da região (deportadas principalmente para a França), enquanto outros emigraram para a Lousiana (então ainda sob controle francês), e outros para o Canadá.

Atualmente, a cultura acadiana (que possui claras diferenças com a cultura quebequense, sendo o francês acadiano um dialeto substancialmente diferente do francês) ainda sobrevive, tendo uma forte presença na província canadense de Nova Brunswick (única província canadense em que ambos inglês e francês são línguas oficiais) e na Nova Escócia, com menores comunidades espalhadas em Pensilvânia, Vermont, Ilha do Príncipe Eduardo, Terra Nova e Labrador, Louisiana e Maryland.