Vache est le nom vernaculaire donné à la femelle du taureau et à la mère du veau des bovins. Tous trois désignent le plus souvent des mammifères domestiques de l'espèce Bos taurus, un ruminant appartenant à la famille des bovidés, généralement porteur de cornes sur le front. Une génisse ou vachette, appelée aussi taure au Québec, est une vache qui n'a pas vêlé. Le mot vache vient du latin vacca de même sens.

• Jacques Vaché, 1895-1919, écrivain et dessinateur français
• Warren Vaché, né en 1951, trompettiste de jazz américain

est le nom scientifique donné à l'ensemble des bovins domestiques de l'Ancien Monde issus de l'aurochs sauvage. Il s'agit d'une espèce de mammifères ruminants de grande taille (120 à pour 600 à ). Deux sous-espèces principales sont distinguées : la Vache domestique d'Europe (, syn. ) et le Zébu (, syn. ), auxquelles certains auteurs ajoutent , l'Aurochs éteint au sous sa forme sauvage, mais dont les éleveurs tentent de reconstituer une race très proche.