Le
tarama est une spécialité des cuisines
grecque et
turque, à base d'œufs de
poissons (généralement de
mulet, ou encore de
cabillaud), et souvent mangée, en France, sur des
blinis. Outre les œufs, la préparation est aussi composée de lait, de jus de citron, d'huile et de mie de pain.