Le
soungouf – du
wolof sunguf – est une
farine de
mil utilisée en
Afrique de l'Ouest, particulièrement au
Sénégal, en milieu
wolof ou
lébou, pour différentes préparations telles que le
lakh, le couscous thiéré, la sauce mboum ou le rouy (
ruy), une sorte de
porridge donné aux jeunes enfants, en tant que « bouillon de sevrage ». On lui prête également des vertus thérapeutiques, voire magiques.