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Shoyu
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Molho de soja
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Molho de soja
O
molho de soja
(醤油
shōyu
em japonês, 醤油
jiàng yóu
em chinês) é um
molho
fabricado a partir de uma mistura de
soja
,
cereal
torrado
, água e
sal marinho
,
fermentando-os
com microrganismos
Aspergillus oryzae
e/ou
Aspergillus sojae
..
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